Politeknik Kesehatan (Poltekkes) Kementerian Kesehatan melakukan penelitian terhadap sampel menu program Makan Bergizi Gratis di beberapa sekolah dasar di Kabupaten Empat Lawang, Sumatera Selatan, menyusul adanya laporan tentang dugaan ketidaklayakan konsumsi. Kegiatan yang berlangsung pada 21 Februari 2025 ini bertujuan untuk memastikan kualitas gizi dan keamanan pangan menu yang disediakan dalam program tersebut, sekaligus mendukung upaya pemerintah dalam menjamin kesehatan anak sekolah. Penelitian ini melibatkan tim ahli dari Program Studi Gizi dan Teknologi Laboratorium Medis Poltekkes Kemenkes Empat Lawang.
Program Makan Bergizi Gratis, yang digulirkan pemerintah untuk mengatasi stunting dan meningkatkan gizi anak, mendapat perhatian besar di Empat Lawang. Namun, beberapa laporan masyarakat tentang kualitas makanan yang kurang memadai, seperti rasa yang tidak sesuai atau kemasan yang rusak, mendorong Poltekkes untuk bertindak. Tim peneliti mengambil sampel dari berbagai sekolah, termasuk SD Negeri 1 Tebing Tinggi dan SD Negeri 2 Muara Pinang, untuk diuji di laboratorium. Pengujian mencakup analisis mikrobiologi, kandungan gizi, dan kesesuaian dengan standar keamanan pangan.
Hasil awal penelitian menunjukkan bahwa sebagian sampel memiliki masalah pada aspek penyimpanan dan distribusi, yang memengaruhi kualitas makanan. Tim Poltekkes juga memberikan rekomendasi perbaikan, seperti peningkatan rantai dingin untuk makanan segar dan pelatihan bagi penyedia katering. “Kami berkomitmen memastikan anak-anak mendapatkan makanan yang tidak hanya bergizi, tetapi juga aman dikonsumsi,” ujar Ketua Tim Peneliti dari Poltekkes Kemenkes Empat Lawang. Selain itu, Poltekkes menggelar penyuluhan bagi guru dan orang tua tentang cara memantau kualitas makanan sekolah.
Kepala Dinas Pendidikan Empat Lawang menyambut baik inisiatif ini. “Kerja sama dengan Poltekkes sangat membantu kami memastikan program ini berjalan sesuai harapan. Kami akan segera menindaklanjuti rekomendasi yang diberikan,” katanya. Untuk informasi lebih lanjut tentang kegiatan penelitian dan program Poltekkes, kunjungi https://poltekkesempatlawang.org.
Penelitian ini tidak hanya menegaskan peran Poltekkes Kemenkes Empat Lawang dalam pengawasan kesehatan masyarakat, tetapi juga memperkuat komitmen untuk mendukung keberhasilan program nasional. Dengan pendekatan ilmiah dan kolaboratif, Poltekkes berharap dapat memastikan setiap anak di Empat Lawang mendapatkan manfaat optimal dari program Makan Bergizi Gratis, menuju generasi yang lebih sehat dan cerdas.